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Velouté de mâche aux Saint-Jacques

Velouté de mâche aux Saint-Jacques
3.2 18 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
4 portions
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Zutaten

  • 300 g d'eau
  • 160 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
  • 450 g de mâche lavée et essorée, réserver quelques feuilles pour la finition
  • 800 g d'eau de Vichy
  • 80 g de beurre
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 4 noix de saint-jacques sans corail
  • 2 c. à café d'huile de noisette
  • 4 pincées de fleur de sel
  • aigre-doux (optional) de carottes maison (voir "Conseil(s)")

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 11 g
Brennwert 1068 kJ / 258 kcal
Fett 20 g
Kohlenhydrate 7 g

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