Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Vorteig
- 150 g Dinkelkörner
- 150 g Wasser lauwarm
- 1 Stückchen frische Germ erbsengroß (1 g)
Quellstück
- 2 TL Flohsamenschalen
- 2 TL Chiasamen
- 70 g Wasser kalt
Hauptteig
- 130 g Wasser kalt
- 30 g Zucker
- 10 g frische Germ
- 280 g Dinkelmehl, glatt, Type 700 etwas mehr zum Bemehlen
- 40 g Butter weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
- 2 TL Salz
- 2 TL Zitronensaft
- Nährwerte
- pro 1 Scheibe
- Brennwert
- 127 kcal / 532 kJ
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 3 g
- Kohlenhydrate
- 21 g
- Ballaststoffe
- 3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 1 g
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