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Sopa primavera (Frühlingssuppe)
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Sopa primavera (Frühlingssuppe)
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Zutaten

  • 150 g Zwiebel halbiert
  • 1 Knoblauchzehe halbiert
  • 30 g Olivenöl
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 200 g Hühnerbrust in Würfeln (2,5 cm)
  • 300 g grüne Erbsen, tiefgekühlt
  • 300 g Zucchini in Würfeln (1,5 cm)
  • 1000 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 50 g Lauchstange
    oder 50 g Frühlingszwiebel
  • 1 TL Maggikraut, getrockent
  • 80 g Risoninudeln
    oder 80 g Nudeln, getrocknet
  • 10 g Koriander, frisch Blättchen abgezupft
    oder 10 g Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
  • 1 - 2 TL Zitronensaft
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
273 kcal / 1141 kJ
Eiweiß
20 g
Fett
9 g
Kohlenhydrate
27 g
Ballaststoffe
7 g
gesättigte Fettsäuren
2 g

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