Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Polpette
- 60 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- 30 g di pangrattato
- 15 g di funghi porcini secchi
- 115 g di cipolle a pezzi
- 2 spicchi di aglio
- 450 g di carne trita di manzo a pezzi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per pizze e focacce
- ½ cucchiaino di sale
Zuppa
- 115 g di cipolle a pezzi
- 180 g di bulbo di finocchio a fette
- 2 spicchi di aglio
- 15 g di funghi porcini secchi
- 1400 g di brodo di carne
- ½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
- 100 - 120 g di pasta secca tipo ditalini
- 60 g di cavolo nero a striscioline (1 cm)
- barba di finocchio per servire
- Parmigiano reggiano grattugiato per servire
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 333 kcal / 1393 kJ
- Eiweiß
- 27 g
- Fett
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 28 g
- Ballaststoffe
- 3 g
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