Fumet de pescado y gambas
TM31 TM5 TM6

Fumet de pescado y gambas

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Zutaten

  • 200 g de gambas arroceras crudas (sólo cabezas y cáscaras, reserve los cuerpos)
  • 1 puerro cortado en trozos (3 cm)
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra
  • 800 g de agua
  • 150 g de huesos de rape
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 ramitas de perejil fresco

Nährwerte
pro 100 g
Brennwert
376 kJ / 90 kcal
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
5 g

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