Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 9 Stängel Petersilie abgezupft
- 1 Knoblauchzehe
- 120 g Puylinsen, getrocknet unter kaltem Wasser abgespült und abgetropft
- 750 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 300 g grüner Spargel das untere Drittel geschält, in Stücken (5 cm)
- 1 Schalotte
- 50 g Rapsöl
- 20 g Apfelessig
- 50 g Apfelsaft
- 15 g süßer Senf
- 2 TL Agavendicksaft
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 Mini-Römersalat in Streifen
- 125 g Wildkräuter
- 1 Avocado reif, in Würfeln (1 cm)
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 348 kcal / 1459 kJ
- Eiweiß
- 12 g
- Fett
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 19 g
- Ballaststoffe
- 9.8 g
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