Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)
TM5 TM6

Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

3.6 (5 Bewertungen)

Zutaten

La crème de langoustine

  • 800 - 1000 g de langoustines cuites (200 g de chair env.)
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 40 g de mascarpone
  • 1 c. à soupe de sauce d'huître

Le quinoa

  • 1000 g d'eau
  • 200 g de quinoa

Les légumes et le dressage

  • 2 asperges (70 g env.)
  • 2 carottes nouvelles (70 g env.)
  • 2 oignons nouveaux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 10 brins d'herbes aromatiques fraîches

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
1243 kJ / 299 kcal
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
24 g
Ballaststoffe
2 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

/search/de-DE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r365011