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Fiocchi di neve

Fiocchi di neve
3.5 118 Bewertung
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 5 Std.
30 pezzi
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Zutaten

Impasto
  • 300 g di latte intero
  • 80 g di zucchero
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 250 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 250 g di farina manitoba
  • 30 g di burro a tocchetti
  • ½ stecca di vaniglia i semini estratti
  • 1 pizzico di sale
Crema di latte e ricotta
  • 150 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 110 g di zucchero
  • 200 g di latte intero
  • 20 g di amido di mais (maizena)
  • 10 g di miele
  • ½ stecca di vaniglia i semini estratti
  • 150 g di ricotta vaccina sgocciolata dal siero
Terminare la preparazione
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di latte intero

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 3.2 g
Brennwert 577 kJ / 138 kcal
Fett 4.1 g
Ballaststoffe 0.4 g
Kohlenhydrate 22 g

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Dolce effetto 60 Rezepte
Italien

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