Salade de primeurs au hareng fumé et cresson

Name: Salade de primeurs au hareng fumé et cresson
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 oignons nouveaux; 10 brins de ciboulette fraîche; 500 g d'eau; 500 g de pommes de terre; 1 botte de cresson frais; 4 filets de hareng fumés; 20 radis roses; 1 c. à café de moutarde à l'ancienne; 3 c. à soupe d'huile d'olive; sel; poivre moulu; 1 pincée de fleur de sel