Risotto con gamberetti su crema di piselli

Name: Risotto con gamberetti su crema di piselli
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di cipolla; 30 g olio extravergine di oliva; 300 g di piselli freschi; 100 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 10 foglie di basilico fresco; 1 cucchiaino di pinoli; 50 g di cipolla; 400 g di gamberetti; 60 g di burro; 10 g olio extravergine di oliva; 320 g di riso Carnaroli; 60 g di vino bianco secco; 720 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di curcuma in polvere; basilico fresco; pinoli