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Sandwich ouvert à la betterave et au hareng (Smørrebrød)
TM6 TM5

Sandwich ouvert à la betterave et au hareng (Smørrebrød)
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Zutaten

  • 700 g d'eau
  • 400 g de betteraves crues, pelées et coupées en morceaux (1-2 cm)
  • 4 œufs moyens (53-63 g)
  • 1 c. à café d'aneth frais, effeuillé et un peu pour la finition
  • 140 g de crème aigre
  • 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
  • ½ c. à café de sel marin, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 8 tranches de pain de seigle
  • 280 g de filets de harengs marinés à l'aneth, égouttés et coupés en morceaux
  • 120 g de concombre, taillé en fines lamelles, puis coupées en deux
  • 25 g d'oignon rouge, taillé en fines lamelles
  • 60 g de câpres au vinaigre, égouttées
Nährwerte
pro 1 tranche
Brennwert
1398 kJ / 333 kcal
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
39 g
Fett
12 g

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