Roulé à la tomate
TM6 TM5

Roulé à la tomate

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Zutaten

Le biscuit roulé

  • 4 tomates
  • 5 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 5 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 3 œufs
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 80 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
  • 2 c. à café de concentré de tomate

La garniture

  • 70 g d'échalotes, coupées en deux
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 100 g de mascarpone
  • ½ bouquet de coriandre fraîche, équeuté

Nährwerte
pro 1 part
Brennwert
1104.8 kJ / 261.8 kcal
Eiweiß
7.7 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
17.7 g
Ballaststoffe
2.5 g

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