Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 100 g Schalotten in Stücken
- 10 Zweiglein Thymian, frisch Blättchen abgezupft
- 170 g Portwein, rot
- 100 g Granatapfelsirup
- 900 g Rindslungenbraten (Rinderfilet), Schmetterlingsschnitt für Roulade (siehe Tipp)
- ¾ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 250 g Semmelfülle, selbstgemacht (siehe Tipp)
- 55 g Granatapfelkerne etwas mehr zum Dekorieren
- 30 g Dijonsenf
- 30 g Butter in Stücken
- 800 g rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 291 kcal / 1220 kJ
- Eiweiß
- 27 g
- Fett
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 23 g
- Ballaststoffe
- 3 g
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