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Pierna de cordero rellena con puré de patata
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Pierna de cordero rellena con puré de patata
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Zutaten

Pierna de cordero

  • 30 g de aceite de oliva
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de champiñones frescos
  • 3 cucharaditas de sal
  • 3 pellizcos de pimienta molida
  • 130 g de carne picada de cerdo
  • 20 g de piñones
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 pierna de cordero deshuesada, aprox. 1200g (ver sugerencia)
  • 1000 g de agua
  • 2 cucharadas de mostaza a la antigua

Puré de patata

  • 1000 g de patatas harinosas en rodajas de 1 cm
  • 1 cucharadita de sal
  • 350 g de leche
  • 30 g de mantequilla en trozos
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
Nährwerte
pro 1 ración
Brennwert
2613 kJ / 625 kcal
Eiweiß
32.2 g
Kohlenhydrate
30.9 g
Fett
8.1 g
Ballaststoffe
4.1 g

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