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Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes
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Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes
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Zutaten

La glace vanille au pineau des Charentes (la veille)

  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
  • 200 g de lait
  • 200 g de crème liquide 35% m.g.
  • 200 g de pineau des Charentes
  • 5 jaunes d'œufs
  • 70 g de sucre en poudre

Les pommes flambées au cognac (le jour même)

  • 40 g de beurre
  • 800 g de pommes, coupées en quartiers
  • 40 g de cognac
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
1726 kJ / 414.2 kcal
Eiweiß
5.2 g
Kohlenhydrate
38.5 g
Fett
20.8 g
Ballaststoffe
2.2 g

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