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Linsen-Curry-Eintopf mit Hähnchen
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Linsen-Curry-Eintopf mit Hähnchen
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Zutaten

  • 250 g Reis, parboiled
  • Wasser zum Kochen
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Kochen
  • 4 TL Curry
  • 1 Prise Zimt, gemahlen
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 1 TL Zucker
  • ½ - 1 TL Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Zwiebel
  • 30 g Olivenöl
  • 1 getrocknetes Lorbeerblatt
  • 20 g Tomatenmark
  • 200 g Joghurt, 3,5% Fett
  • 200 g Kokosmilch
  • 20 g Zitronensaft
  • 400 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut, in Stücken (3 cm)
  • 100 g rote Linsen, ganz, getrocknet
  • 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g), abgetropft
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2899 kJ / 693 kcal
Eiweiß
42 g
Kohlenhydrate
76 g
Fett
22 g
Ballaststoffe
8.3 g

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