Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Le biscuit à l'amande
- 40 g de sucre en poudre
- 25 g de beurre
- 1 œuf
- 40 g d'amandes en poudre
La crème chocolat
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 75 g de lait
- 75 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 jaune d'œuf
- 60 g de chocolat noir 50% de cacao, détaillé en morceaux
La mousse à la framboise
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de framboises surgelées, décongelées et égouttées
- 40 g de sucre en poudre
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 1 c. à soupe de sucre glace maison
Le glaçage miroir
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 70 g de framboises surgelées
- 45 g de sucre en poudre
- 100 g de copeaux de chocolat
- Nährwerte
- pro 1 part
- Brennwert
- 644.5 kJ / 154.2 kcal
- Eiweiß
- 2.2 g
- Kohlenhydrate
- 13.4 g
- Fett
- 10.2 g
- Ballaststoffe
- 2.4 g
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