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Pasta mit Mettbällchen und Auberginen-Sugo
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Pasta mit Mettbällchen und Auberginen-Sugo
3.8 ( 32 Bewertungen )
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Zutaten

  • 40 g Parmesan in Stücken
  • 30 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 250 g Mett
  • 1 EL Fenchelsaat
  • 120 g Zwiebeln halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 350 g Aubergine in Stücken (2 cm)
  • 100 g Staudensellerie in Stücken (1 cm)
  • 100 g Möhren in Stücken (1 cm)
  • 400 g passierte Tomaten
  • 200 g Gemüsefond
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Kochen
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 2 Gewürznelken
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Chiliflocken
  • Wasser zum Kochen
  • 400 g Fusilli
  • 4 Stängel Basilikum abgezupft
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
711 kcal / 2975 kJ
Eiweiß
30 g
Fett
41 g
Kohlenhydrate
79 g

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