Canapè di granchio con crema coriandolo e menta
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Canapè di granchio con crema coriandolo e menta

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Zutaten

Impasto al granchio

  • 120 g di pane a pezzi
  • 80 g di peperone giallo, a pezzi
  • 10 g di burro
  • 40 g di cipollotto, a metà
  • 1 uovo, medio (circa 60 g)
  • 40 g di panna acida
  • ½ cucchiaino di sale fino
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 2 rametti di timo fresco, le foglioline
  • 300 g di polpa di granchio

Crema al coriandolo e menta

  • 15 g di coriandolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • 15 g di menta fresca, le foglioline lavate e asciugate
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino verde fresco, senza semi
  • ½ avocado, in quarti
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • ½ cucchiaino di cumino in polvere
  • ¼ di cucchiaino di zucchero
  • ¼ di cucchiaino di sale fino
  • 25 g di crema di cocco, non zuccherata
  • olio di oliva q.b.

Nährwerte
pro 1 porzione
Brennwert
246 kJ / 59 kcal
Eiweiß
1.7 g
Kohlenhydrate
0.6 g
Fett
3.4 g

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