Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- ½ Bund frische Petersilie Blättchen abgezupft
- 150 g Zwiebeln halbiert
- 2 Knoblauchzehen halbiert
- 250 g rote Paprika 100 g davon in Stücken
- 25 g Butter
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
- 150 g grüne Paprika
- 100 g Weißwein
- 300 g Wasser
- 1 - 2 TL Maisstärke mit 1 EL Wasser verrührt (optional)
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr für den Fisch
- ½ TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 500 g Zanderfilets frisch oder aufgetaut
- 1 EL Zitronensaft
- 50 g Speckwürfel (optional)
- 100 g Schlagobers
- 2 EL Sauerrahm
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 335 kcal / 1400 kJ
- Eiweiß
- 27 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
- Ballaststoffe
- 3.8 g
- gesättigte Fettsäuren
- 10 g
- Natrium
- 675 mg
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