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Ensalada de salmón, quinoa, queso feta y verduras
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- ½ limón (preferiblemente biológico, solo la piel amarilla)
- 10 - 12 ramitas de hierbas frescas variadas (por ej. perejil, albahaca, cebollino, solo las hojas)
- 1 diente de ajo
-
½
chile fresco
oder 2 pellizcos de pimienta de Cayena desmenuzada - 60 g de aceite de oliva
- 1200 g de agua
- 1 ½ cucharadita de sal
- 100 g de quinoa en grano
- 600 g de lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (2 cm de grosor)
- 160 g de pimientos en trozos
- 50 g de cebolla roja en trozos
- 120 g de pepino en trozos
- 150 g de queso feta en trozos
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de vinagre
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 300 g de tomates pera en trozos (2 cm)
- 1 aguacate (solo la pulpa, 150-200 g) en láminas
-
100
g de kale en tiras finas
oder 100 g de espinacas baby frescas en tiras finas - 1 cucharada de pipas de calabaza peladas (optional)
- 2 cucharadas de arándanos rojos deshidratados (optional)
- Nährwerte
- pro 1 ración
- Brennwert
- 2238 kJ / 534 kcal
- Eiweiß
- 29 g
- Kohlenhydrate
- 19 g
- Fett
- 37 g
- Ballaststoffe
- 6 g
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