Ñoquis con salsa de tomate y albahaca
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Ñoquis con salsa de tomate y albahaca

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Zutaten

Ñoquis

  • 600 g papas, pelada y en trozos
  • 1000 g de agua
  • 40 g de mantequilla sin sal
  • 120 g de harina
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal fina

Salsa de tomate y albahaca

  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 70 g de cebolla, en trozos
  • 40 g de apio, en trozos
  • 60 g de zanahoria, en trozos
  • 35 g de aceite de oliva
  • 115 g de puré de tomate
  • 350 g de jitomate guaje, en trozos
  • 1 cucharadita de sal fina
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 5 g de albahaca, solamente las hojas
  • queso parmesano, rallado para espolvorear

Nährwerte
pro 1 porción
Brennwert
1310 kJ / 312 kcal
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
13 g
Ballaststoffe
3 g

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