Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 10 g Petersilie abgezupft
- 150 g Zwiebeln halbiert
- 1 - 2 Knoblauchzehen
- 250 g Möhren in Stücken (3 cm)
- 150 g Staudensellerie in Stücken (2 cm), und etwas Selleriegrün
- 30 g Öl
- 160 g durchwachsener Speck, geräuchert in dünnen Scheiben, quer in fingerbreite Streifen geschnitten
- 150 g Sahne
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - ½ TL Salz
- 600 g Wasser kochend heiß
- 300 g Nudeln lange Sorten (z.B. Spaghetti von Barilla), siehe Tipp
- 50 g Parmesan jung
- 1 TL Zitronenschale fein abgerieben
- 2 Prisen Pfeffer
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 7389 kcal / 3091 kJ
- Eiweiß
- 21 g
- Fett
- 42 g
- Kohlenhydrate
- 69 g
- Ballaststoffe
- 5.6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 17 g
- Natrium
- 829 mg
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