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Velouté de légumes nouveaux et crème dessert pistache
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La crème dessert à la pistache
- 30 g de sucre en poudre
- 50 g de pistaches, décortiquées et non salées
- 70 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
- 400 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 4 œufs
- ½ c. à café d'arôme naturel de pistache
- 1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert en poudre
Le velouté de légumes
- 100 g de lardons fumés
- 100 g d'oignons nouveaux coupés en deux
- 150 g de carottes coupées en tronçons
- 100 g de blancs de poireau coupés en tronçons
- 700 g d'eau
- 250 g de fèves fraîches
- 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 494 kcal / 2057 kJ
- Eiweiß
- 13.7 g
- Fett
- 38.7 g
- Kohlenhydrate
- 21.2 g
- Ballaststoffe
- 4 g
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