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Velouté onctueux de panais et châtaigne

Velouté onctueux de panais et châtaigne
4.5 122 Bewertung
Zubereitung 10 Min
Gesamt 40 Min
6 portions
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Zutaten

  • 50 g d'échalotes coupées en deux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 50 g de châtaignes cuites et pelées
  • 400 g de panais détaillés en cubes
  • 1 pincée de curry en poudre
  • 1 c. à soupe de miel de châtaigne
  • 500 g de lait
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 4.5 g
Brennwert 944 kJ / 226 kcal
Fett 12.2 g
Ballaststoffe 3.3 g
Kohlenhydrate 24.5 g

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Auch enthalten in

Autour des châtaignes 10 Rezepte
Frankreich

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