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Paupiettes de porc aux figues sèches et aux noix
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Paupiettes de porc aux figues sèches et aux noix
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Zutaten

  • 20 g de mie de pain, coupée en morceaux
  • 80 g de lait
  • 6 figues sèches, coupées en morceaux
  • 50 g de porto
  • ½ bouquet de persil frais, équeuté
  • 15 g de cerneaux de noix
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 escalope de porc, en très fines tranches
  • 4 tranches de jambon cru, en fines et larges tranches
  • 20 g de beurre doux
  • 150 g de champignons de Paris frais, émincés en lamelles
  • 320 g d'eau
  • 2 c. à café d'estragon frais, ciselé
  • 15 g de beurre doux
Nährwerte
pro 1 morceau
Brennwert
2273 kJ / 544 kcal
Eiweiß
46.8 g
Kohlenhydrate
23.5 g
Fett
28.3 g
Ballaststoffe
4.5 g

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