Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Fraisier
Zubereitung 15 Min
Gesamt 12 Std. 45 Min
8 parts
Zutaten
La génoise
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90 g de sucre en poudre
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3 gros œufs
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90 g de farine de blé
Le sirop
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100 g d'eau
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120 g de sucre en poudre
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20 g de liqueur de fraises20 g de kirsch
La crème mousseline
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1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
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375 g de lait entier
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80 g de sucre en poudre
-
55 g de jaunes d'œufs (2 gros jaunes d'oeufs)
-
30 g de fécule de maïs
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250 g de beurre doux
-
15 g de kirsch
Le montage et la finition
-
250 g de fraises fraîches, coupées en deux
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5 sommités de menthe fraîche
-
20 g de sucre glace maison
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 part
Natrium
64.8 mg
Eiweiß
7.8 g
Brennwert
2267.2 kJ /
541.9 kcal
Fett
31.8 g
Ballaststoffe
1.2 g
gesättigte Fettsäuren
18.2 g
Kohlenhydrate
55.4 g
