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Zuppa patora
TM31 TM5

Zuppa patora
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Zutaten

  • 100 g di sedano rapa, pelato e a pezzi (circa 2 cm)
  • 200 g di patate, pelate e a pezzi (circa 2 cm)
  • 50 g di carota, pelata e a pezzi grossolani
  • 50 g di gambo di sedano a pezzi grossolani
  • 50 g di cipolla in quarti
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 300 g di fagioli borlotti, ammollati in acqua per una notte e scolati
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
  • 50 g di fagioli secchi tipo dall'occhio, ammollati in acqua per una notte e scolati
  • 50 g di orzo perlato
  • 250 g di pane raffermo a cubetti o a pezzi
  • 4 fettine di lardo, tagliate sottili
  • 1 cucchiaino di sale
  • 50 g di mais dolce in scatola
  • 4 pizzichi di pepe nero in polvere
Nährwerte
pro 1 porzione
Brennwert
3004 kJ / 718 kcal
Eiweiß
28.7 g
Kohlenhydrate
108.4 g
Fett
21.9 g
Ballaststoffe
15.8 g

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