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Spaghetti mit Pilz-Bolognese
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Spaghetti mit Pilz-Bolognese
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Zutaten

  • 40 g getrocknete Steinpilze
  • 400 g frische Champignons geviertelt
  • 60 g Parmesan in Stücken
  • 40 g Olivenöl
  • 200 g gemischtes Gemüse (Staudensellerie, Möhre, Zwiebel), in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 50 g trockener Weißwein
  • 400 g Tomaten in Würfeln
  • 1 - 1 ½ TL Salz nach Geschmack und etwas mehr zum Kochen
  • ½ - 1 TL Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zucker
  • 100 g Gemüsebrühe, flüssig
  • Wasser zum Kochen
  • 400 g Spaghetti
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1 Zweig Rosmarin abgezupft
  • 1 - 1 ½ TL Oregano, getrocknet gerebelt
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
603 kcal / 2522 kJ
Eiweiß
25 g
Fett
16 g
Kohlenhydrate
78 g

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