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Gaspacho tomate-gambas
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Gaspacho tomate-gambas
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Zutaten

  • 12 gambas crues (400 g env.)
  • 700 g de tomates, détaillées en dés
  • ½ concombre, épépiné
  • 1 poivron rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon, coupé en deux
  • 1 bouquet de basilic frais, et 6 feuilles pour la finition
  • 140 g de pain campagne, la mie seulement
  • 250 g de bouillon de volaille froid
  • 30 g de vinaigre de Xérès
  • 2 - 3 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®, à ajuster en fonction des goûts
  • 65 g d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
1052 kJ / 250 kcal
Eiweiß
13.5 g
Kohlenhydrate
21.8 g
Fett
12.3 g
Ballaststoffe
3.7 g

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