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AOUT Verrine ratatouille, œufs sous pression - Richard Toix
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La ratatouille
- 40 g de filets d'anchois à l'huile égouttés
- 40 g d'olives noires dénoyautées
- 2 gousses d'ail écrasées
- 80 g d'oignon coupé en 2
- 20 g d'huile d'olive
- 300 g d'aubergine coupée en petits cubes (0,5 x 0,5 cm)
- 150 g de poivron jaune coupé en petits cubes
- 200 g de tomates mondées
- 300 g de courgettes coupées en petits cubes (0,5 x 0,5 cm)
- ¼ bouquet de basilic frais ciselé
Le coulis d'herbes
- 100 g d'huile d'olive
- ½ gousse d'ail
- ½ bouquet de basilic frais effeuillé
- ¼ bouquet de cerfeuil frais
- ¼ bouquet de coriandre fraîche
Les oeufs sous pression
- 8 œufs
- 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 110 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 523 kcal / 2163 kJ
- Eiweiß
- 13.2 g
- Fett
- 47.5 g
- Kohlenhydrate
- 8.7 g
- Ballaststoffe
- 4 g
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