Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
-
250
g Saiblingsfilets, ohne Haut entgrätet, in Stücken (ca. 2 cm)
oder 250 g Lachsforellenfilets, ohne Haut entgrätet, in Stücken (ca. 2 cm) - 300 g Wasser
- 2 Fleischparadeiser groß (ca. 300 g), kreuzweise am Stielansatz eingeschnitten
- 3 Bio-Limetten
- 2 Schalotten halbiert (ca. 40 g)
- ¼ - ½ frische Chili nach Geschmack und Schärfe
- 2 EL gemischte, frische Kräuter Blättchen abgezupft (siehe Tipp)
- 10 g Olivenöl etwas mehr für den Rucola
- 1 ½ TL Meersalz
- ¾ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen
- 140 g Frischkäse
- 40 g Naturjoghurt
- 50 g Schlagobers
- 4 EL Pinienkerne zum Dekorieren
- Rucola zum Anrichten
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 355 kcal / 1488 kJ
- Eiweiß
- 20 g
- Fett
- 27 g
- Kohlenhydrate
- 7 g
- Ballaststoffe
- 2 g
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