Codornices en pétalos de rosa (Como agua para chocolate)

Name: Codornices en pétalos de rosa (Como agua para chocolate)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 8 codornices; 8 dientes de ajo; 2 chalotas; 2 cucharadas de aceite de oliva; 3 cucharadas de mantequilla; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 3 dientes de ajo; 1 cucharadita de anís en grano; 2 ciruelas rojas; 15 - 20 g de pétalos de rosa; 500 g de caldo de pollo; 40 g de miel; 6 castañas en almíbar; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 40 - 50 g de agua de rosas

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min

Portionen 4 raciones

Zutaten

8 codornices salpimentadas
8 dientes de ajo
2 chalotas (en cuartos)
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de mantequilla

30 g de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
1 cucharadita de anís en grano
2 ciruelas rojas (sin hueso)
15 - 20 g de pétalos de rosa
500 g de caldo de pollo
40 g de miel
6 castañas en almíbar
oder 6 castañas cocidas peladas
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
40 - 50 g de agua de rosas

Nährwerte: pro 1 ración
Brennwert: 2424 kJ / 580 kcal
Eiweiß: 41.8 g
Kohlenhydrate: 21.8 g
Fett: 36.2 g
gesättigte Fettsäuren: 10.7 g
Ballaststoffe: 2.7 g
Natrium: 510.1 mg

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Schwierigkeitsgrad

Arbeitszeit

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Portionen

Zutaten

Codornices

Salsa

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