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Caserecce risottate asparagi e ricotta

Caserecce risottate asparagi e ricotta
4.2 76 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 35 Min
4 porzioni
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Zutaten

  • ½ limone solo la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
  • 2 cucchiaino di sale
  • 740 g di acqua
  • 200 g di ricotta fresca scolata dal siero
  • 50 g di scalogno a metà
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • 320 g di pasta secca integrale, tipo caserecce
  • 150 g di asparagi a rondelle (peso lordo 350 g)
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 16 g
Brennwert 2180 kJ / 521 kcal
Fett 27 g
Ballaststoffe 6 g
Kohlenhydrate 57 g

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