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Εκλέρ σοκολάτας

Εκλέρ σοκολάτας
3.7 3 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
12 κομμάτια
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Zutaten

Λευκή ζαχαρόπαστα (να γίνει 2-3 μέρες πριν την εκτέλεση της συνταγής)
  • ζάχαρη
    300 γρ.
  • νερό
    100 γρ.
Ζύμη για σου
  • ζάχαρη
    15 γρ.
  • νερό
    150 γρ.
  • βούτυρο σε κομμάτια
    80 γρ.
  • αλάτι
    1 κ.γλ.
  • αλεύρι φαρίνα
    120 γρ.
  • αυγά
    3
Κρεμ πατισιέρ
  • ζάχαρη
    80 γρ.
  • γάλα
    500 γρ.
  • αλεύρι φαρίνα
    40 γρ.
  • αυγά
    4
  • κακάο
    2 κ.σ.
  • νερό ίσο με το 10% του βάρους της ζαχαρόπαστας που βάλατε στον κάδο

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 κομμάτι

Eiweiß 7.2 g
Brennwert 1249 kJ / 297 kcal
Fett 9.8 g
Ballaststoffe 0.9 g
Kohlenhydrate 44.6 g

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