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Menú para dos: Sopa de picadillo - Rape con gambón al aroma de naranja para dos
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1 diente de ajo pequeño
- 30 g de puerro (solo la parte blanca)
- 10 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- ½ pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)
- 25 g de jamón curado en dados
- 1 contramuslo de pollo sin piel ni hueso
- 30 g de zanahoria
- 20 g de cebolla
- 30 g de apio
- 700 g de agua
- 150 g de patatas peladas y en rodajas de 2 mm
- 50 g de cebolleta en juliana
- 1 huevo (envuelto en film transparente)
- 300 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) (cortado en medallones de 2 cm) salpimentados
- 6 gambones crudos enteros y pelados
- 1 tira de piel de naranja (solo la parte naranja)
- 1 cucharadita de cebollino fresco picado (optional)
- 15 g de vermut blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 15 g de fideos
- 1 pellizco de sal
- Nährwerte
- pro 1 ración
- Brennwert
- 1804 kJ / 432 kcal
- Eiweiß
- 54.08 g
- Kohlenhydrate
- 21.76 g
- Fett
- 14.24 g
- Ballaststoffe
- 3.44 g
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