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Verrine de ratatouille et gelée de tomate
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Verrine de ratatouille et gelée de tomate
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Zutaten

  • 3 feuilles de gélatine alimentaire, (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 1000 g de tomates mûres
  • 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de piment d'Espelette
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 100 g d'oignon rouge, coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées ou fraîches
  • 180 g d'aubergine, coupée en petits dés
  • 100 g de poivron vert, coupé en brunoise
  • 100 g de poivron rouge, coupé en brunoise
  • 200 g de courgette, coupée en petits dés
Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
396 kJ / 94 kcal
Eiweiß
3.7 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
4.2 g
Ballaststoffe
4.2 g

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