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Crostino con pesto di asparagi, pistacchi e ceviche di gamberi
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Crostino con pesto di asparagi, pistacchi e ceviche di gamberi
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Zutaten

Pesto di asparagi verdi e pistacchi

  • 1250 g di acqua
  • 500 g di asparagi verdi freschi (2 mazzi)
  • 250 g di cubetti di ghiaccio
  • 75 g di pistacchi al naturale sgusciati
  • 1 cucchiaino colmo di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • 50 g di olio extravergine di oliva

Ceviche di gamberi

  • 200 g di gamberi crudi sgusciati
  • 50 g di cipollotti
  • 50 g di succo di lime
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Terminare la preparazione

  • 12 fette di pane tipo ciabatta, tostate
  • 1 peperoncino piccante fresco verde o rosso, a fettine (optional)
Nährwerte
pro 1 pezzo
Brennwert
521 kJ / 125 kcal
Eiweiß
5.93 g
Kohlenhydrate
7.05 g
Fett
8.02 g
Ballaststoffe
1.67 g

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