Rollitos de lechuga rellenos de carne

Name: Rollitos de lechuga rellenos de carne
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 800 g de jitomate; 500 g de filetes de res; 40 g de aceite; 100 g de cebolla; 1 diente de ajo; 20 g de alcaparras; 40 g de aceitunas verdes deshuesadas; 100 g de pasas; 1 ½ cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de pimienta aleppo; ¼ cucharadita de canela en polvo; 1 pizca de clavo de olor, molido; 12 hojas de lechuga francesa; 700 g de agua