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Panecillos al vapor rellenos de carne de cerdo (Baozi)
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Panecillos al vapor rellenos de carne de cerdo (Baozi)
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Zutaten

Masa

  • 250 g de agua
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 10 g de polvo de hornear
  • 230 g de harina de fuerza
  • 200 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharadita de sal

Relleno

  • 4 cebolletas rectas cortadas en rodajas de 3 cm
  • 400 g de carne picada de cerdo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • ½ cucharadita de vino de arroz (sake)
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta blanca molida
  • 10 g de azúcar
  • 1 pellizco de cinco especias chinas en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo

Terminación

  • 250 g de agua
Nährwerte
pro 1 unidad
Brennwert
1107 kJ / 265 kcal
Eiweiß
10.1 g
Kohlenhydrate
33.2 g
Fett
9.9 g
gesättigte Fettsäuren
3 g
Ballaststoffe
1.3 g
Natrium
525.5 mg

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