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Filé mignon suíno com molho mostarda
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Filé mignon suíno com molho mostarda
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Zutaten

  • 450 g filé mignon suíno, cortado em fatias (1 cm)
  • 100 g cogumelo Paris, cortado em fatias
  • 75 g Vermute seco branco
    oder 75 g vinho da Madeira
  • 100 g leite
  • 60 g cebola, cortada em metades
  • 1 dente de alho (optional)
  • 2 c. chá de mostarda a l'ancienne
  • 1 c. chá de mostarda picante
  • 1 cubo de caldo de galinha (para 0.5 l)
    oder 1 c. chá cheia de caldo de galinha caseiro
  • 1 c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino preta em pó, a gosto
  • 2 c. sopa de crème fraîche
    oder 2 c. sopa de creme de leite
  • 1 c. sopa cheia amido de milho
  • 2 - 3 ramos de salsa fresca, para decorar
Nährwerte
pro 1 porção
Brennwert
961 kJ / 230 kcal
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
7 g
Ballaststoffe
0.8 g

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