Soupe de riz asiatique, façon porridge

Name: Soupe de riz asiatique, façon porridge
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g d'oignon; 30 g d'échalote; 1 gousse d'ail; 15 g de gingembre frais; 40 g de carotte; 200 g champignons de Paris frais; 140 g de grains de maïs en conserve; 850 g d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; 2 cuisses de poulet, désossées; 4 œufs; 100 g de riz long; 1 bouquet de ciboulette fraîche; 1 bouquet de coriandre fraîche; 1 bouquet de menthe fraîche