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Dinkelrisotto mit Eierschwammerl

Dinkelrisotto mit Eierschwammerl
4.5 92 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 30 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Dinkelreis
    200 g
  • Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
    80 g
  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Steinpilze, getrocknet
    10 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    2 Prisen
  • Butter etwas mehr zum Anbraten
    20 g
  • Weißwein
    50 g
  • Wasser
    400 g
  • Salz
    1 TL
  • frische Eierschwammerl geputzt, je nach Größe halbiert oder geviertelt
    400 g
  • Frühlingszwiebeln in Ringen (5 mm)
    2
  • frische Petersilie gehackt
    2 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 13 g
Brennwert 1261 kJ / 301 kcal
Fett 8 g
Ballaststoffe 9 g
Kohlenhydrate 42 g

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