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Velouté de châtaignes parfumé à la clémentine
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Velouté de châtaignes parfumé à la clémentine
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Zutaten

  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • le zeste de 2 clémentines non traitées
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de bouillon de volaille
    oder ½ cube de bouillon de volaille
  • 600 g de châtaignes cuites et pelées
  • 450 g de lait
  • 200 g d'eau
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 180 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 100 g de bacon détaillé en lanières
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée
Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
468 kcal / 1953 kJ
Eiweiß
14.8 g
Fett
20.8 g
Kohlenhydrate
17.8 g

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