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Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
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Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
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Zutaten

  • 2 oranges non traitées
  • 400 g d'eau
  • 750 g de carottes, coupées en tronçons (env. 2-3 cm)
  • 1 c. à café rase de graines de carvi
  • 1 c. à café rase de sel
  • 4 filets de turbot (env. 150 g chacun)
  • 4 pincées de poivre moulu
  • 50 g de crème de coco
  • 50 g d'échalote, coupée en deux
  • 20 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 100 g de beurre demi-sel, coupé en dés
  • 4 brins de coriandre fraîche
Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
1933 kJ / 465 kcal
Eiweiß
33 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
30 g

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