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Kaninchen alla Liguria
TM6 TM5

Kaninchen alla Liguria
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Zutaten

  • 700 g Kaninchenfleisch, in Stücken (2-3 cm)
  • Wasser für das Kaninchenfleisch
  • ½ TL Salz und etwas mehr für das Kaninchenfleisch
  • 3 EL Weißweinessig
  • 40 g Öl
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 1 Zwiebel, in Ringen
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Zweige Rosmarin, abgezupft
  • 5 Basilikumblätter, frisch
  • 2 Gewürznelken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Staudensellerie, in Stücken
  • 70 g Möhren, in Stücken
  • 100 g grüne Paprika, in Stücken
  • 50 g Schinkenspeckwürfel
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • ½ TL Pfeffer
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1535 kJ / 366 kcal
Eiweiß
41 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
20 g
Ballaststoffe
3.4 g

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