Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 700 g Rindfleisch aus der oberen Keule, in Würfeln (3 cm)
- 500 g Rotwein, trocken
- 1 Msp. Zimt
- 3 Gewürznelken
- 150 g Möhren in Stücken
- 20 g Staudensellerie in Stücken
- 1 Zwiebel halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Rosmarin abgezupft
- 30 g Öl
- 100 g Schinkenspeckwürfel
- 100 g Tomaten gehäutet, in Würfeln (2-3 cm)
- 1 - 1 ½ TL Salz nach Geschmack
- 1 TL Pfeffer
- ½ TL Zucker
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l) - 40 g Mehl (ca. 2 EL)
- 40 g Butter (ca. 2 EL), in Stücken
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 533 kcal / 2234 kJ
- Eiweiß
- 44 g
- Fett
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- Ballaststoffe
- 2.6 g
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