Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

Name: Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 10 g Petersilie, frisch; 60 g Zwiebeln; 10 g pflanzliches Öl; 200 g Champignons, frisch; 80 g Wasser; 140 g Crème fraîche, 20 % Fettgehalt; 140 g Vollrahm; 1 - 2 Prisen Salz; 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 20 g Bratensaucen-Paste; ½ TL Zitronensaft; 2 EL pflanzliches Öl; 300 - 400 g Schweinsfilet; ¾ TL Salz; schwarzer Pfeffer, gemahlen; 200 g Langkornreis; 400 g Wasser; 1 EL pflanzliches Öl

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

2 Portionen

Zutaten

Pilzsauce

Petersilie, frisch Blätter abgezupft
10 g
Zwiebeln halbiert
60 g
pflanzliches Öl
10 g
Champignons, frisch in Scheiben (5 mm)
200 g
200 g Waldpilze, frisch, in Scheiben (5 mm)
Wasser
80 g
Crème fraîche, 20 % Fettgehalt
140 g
Vollrahm
140 g
Salz nach Geschmack
1 - 2 Prisen
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Bratensaucen-Paste
20 g
1 geh. TL Gemüsebouillon Paste
Zitronensaft
½ TL
pflanzliches Öl zum Anbraten
2 EL
Schweinsfilet am Stück
300 - 400 g