菠蘿泡芙、覆盆子餡和白巧克力鮮奶油

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 6 Std. 10 Min

12 塊

Zutaten

白巧克力鮮奶油

白巧克力切小塊或鈕扣型
150 克
鮮奶油 (脂肪含量約30%)
250 克

覆盆子餡

覆盆子
300 克
300 克冷凍覆盆子
糖
30 克

菠蘿皮

奶油，有鹽或無鹽切塊，室溫軟化
80 克
原蔗糖
70 克
中筋麵粉
80 克

泡芙麵糰

水
250 克
奶油，有鹽或無鹽切塊
90 克
糖
10 克
鹽
½ 茶匙
中筋麵粉
150 克
蛋
4 顆

白巧克力奶油

瑪斯卡澎乳酪切塊，冷藏
250 克

組裝

冰糖粉 (optional) 灑粉用

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 塊

Natrium 219.5 mg

Eiweiß 6.8 g

Brennwert 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Fett 32.2 g

Ballaststoffe 2.2 g

gesättigte Fettsäuren 19.1 g

Kohlenhydrate 35.6 g

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