Tærte med asparges og hollandaise

Tærte med asparges og hollandaise

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 portioner

Zutaten

Bund

smør skåret i tern (1-2 cm) og derefter frosset i 20 minutter
200 g
hvedemel plus ekstra til afstøvning
200 g
vand koldt
90 g
salt
½ tsk

Topping

parmesanost skåret i stykker (2 cm)
100 g
vand
500 g
hvide asparges
250 g
smør i tern
190 g
æggeblommer fra mellemstore æg
6
citronsaft
4 ½ tsk
4 ½ tsk eddike, (cider/hvidvin)
salt
¼ tsk
sort peber, stødt
4 knivspids

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 24.3 g

Brennwert 4421 kJ / 1057 kcal

Fett 87.2 g

Kohlenhydrate 43.6 g

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